Ореховое печенье 🍪
⠀
Ингредиенты:
Для теста:
Сметана — 170 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 300 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Орехи — 80 г (у автора грецкие орехи)
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 70 г
Мука — 50 г
Приготовление:
1. Для начинки в сотейнике растопить масло, добавить сахар, постоянно помешивая венчиком на среднем огне, готовить 1–2 минуты. Всыпать муку, продолжая мешать, готовить еще 1–2 минуты до получения рассыпчатой крошки, а затем смешать ее с орехами.
2. Для теста просеять муку, добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку.
3. Отдельной миске к сметане добавить сахар, соль и соду, размешать до однородности.
4. К мучной смеси добавить жидкую, заместить мягкое тесто, остудить 10–15 минут, разделить на 2 части, раскатать каждую толщиной 2–3 мм. Посыпать каждую сахарно-ореховой крошкой, свернуть в плотный рулет и разделить его поперек на кусочки размером в 2 см, разложить на противень с пергаментом.
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Автор: Евгения Власова
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
#видео@foodrumedia